---
title: 'Gratin de céleri avec croûte aux noisettes'
url: 'https://terrevision.ch/recettes_rezepte/selleriegratin'
markdown: 'https://terrevision.ch/recettes_rezepte/selleriegratin.md'
lang: fr
date: '2025-11-01'
description: 'pour 4 personnes temps de préparation: 30 min Croûte aux noisettes: 25 g panure 30 g noisettes moulues (amandes vont aussi) 50 g parmesan râpé 2 DL huile d’olive Selleriegratin/ gratin de céleri: 1.2 kg Céleri (env. 2 pièces) 3 dl Crème 3 dl Lait 2 Gousses d’ail hachées Thym 1 Pincée de noix de …'
taxonomy:
  category:
    - blog
  ingredien:
    - Céleri
---

# Gratin de céleri avec croûte aux noisettes

pour 4 personnes temps de préparation: 30 min

**Croûte aux noisettes:**

- 25 g panure
- 30 g noisettes moulues (amandes vont aussi)
- 50 g parmesan râpé
- 2 DL huile d’olive

**Selleriegratin/ gratin de céleri:**

- 1.2 kg Céleri (env. 2 pièces)
- 3 dl Crème
- 3 dl Lait
- 2 Gousses d’ail hachées
- Thym
- 1 Pincée de noix de muscade
- Sel et poivre

Pour un plat à gratin de 25 x 30 cm

Faire chauffer le four à 180°C (chaleur inférieure / supérieure)

Croûte aux noisettes:

- Mélanger la panure et les noisettes moulues et griller dans le four pendant 8 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne doré.
- Laisser refroidir.
- Mélanger avec les autres ingrédients.

Gratin de céleri:

- Peler le céleri et le couper en 8 morceaux de même taille. Couper les morceaux en tranches de 3mm.
- Chauffer dans une poêle la crème, le lait, l’ail et le thym. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre, puis le céleri. Mettre dans un plat à gratin et enfourner pendant 1 heure.
- Ajouter le mélange aux noisettes sur le gratin et remettre au four pendant 10 minutes.

Source: [mary-miso.ch](https://mary-miso.ch/)

---

## Navigation

- Parent: [Recettes](https://terrevision.ch/recettes_rezepte.md)
- Previous: [Topinamburchips](https://terrevision.ch/recettes_rezepte/topinambur_01.md)
- Next: [Sauerrautauflauf mit Knöpfli](https://terrevision.ch/recettes_rezepte/sauerkraut_01.md)